Blogidee

Um das Backen zu lernen, habe ich mir vorgenommen Heferezepte und Brotrezepte aus vorhandener Literatur sowie aus Blogs nachzubacken und Schritt für Schritt zu dokumentieren – mit Fotos, Videos und meinen Erkenntnissen.

So kann ich beim nächsten Backversuch aus Fehlern lernen und mich verbessern. Hinzu kommt, dass mir oft  die Vorstellungskraft fehlte, wenn in Rezepten von einem festen oder klebrigen Teig oder anderen Rezeptangaben gesprochen wurde. Und so wird es hoffentlich plastischer und einprägsamer – für mich selbst und für interessierte Backbegeisterte.

Was macht z.B. Trockenhefe für einen Unterschied im Gegensatz zu Frischhefe oder oft wird von weicher Butter gesprochen – was passiert aber wenn man kalte Butter nimmt.

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