Backversuche

Hier werde ich meine Backversuche der verschiedensten Hefeteige beschreiben und meine Erkenntnisse und Erfahrungen dokumentieren, um beim nächsten Backversuch nicht die Fehler zu wiederholen, sondern das Erlernte anzuwenden.

Ich werde einen Hefeteig auf mehrere Arten und Weisen herstellen. Mal werde ich die Rezeptvorgaben genau befolgen und beim nächsten Mal werde ich Zutaten austauschen bzw. ersetzen und beobachten was das für ein Unterschied im Backergebnis macht. So werde ich mal Trockenhefe anstatt frischer Hefe  verwenden oder das warme Wasser gegen kaltes austauschen etc.

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